Tereyağlı mantar kurabiye nasıl yapılır?

Tereyağlı mantar kurabiye, hem lezzeti hem de görünümü ile çocukların ve yetişkinlerin beğenisini kazanan bir atıştırmalıktır. Bu kurabiyelerin yapımı oldukça basit olup, evde kolayca hazırlanabilir. İşte tereyağlı mantar kurabiyesi tarifinin detayları.

Malzemeler

Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
• Yarım su bardağı nişasta (mısır veya buğday)
• İç harcı için: 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• Üzerine serpmek için: Susam veya çörek otu

Hazırlık Aşaması

Tereyağlı mantar kurabiyenin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, derin bir karıştırma kabında tereyağı ve sıvı yağ iyice karıştırılır. Ardından yoğurt eklenir ve karışım homojen hale gelene kadar çırpılır.
• Kabartma tozu, vanilin ve tuz eklenip tekrar karıştırılır.
• Un ve nişasta kontrollü bir şekilde eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun kıvamı, parmaklarınızdan yapışmadan akacak şekilde olmalıdır.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır ve iç kısmına önceden ezilmiş beyaz peynir veya lor peyniri konulur.
• Hamur kapatılarak mantar şekli verilmek üzere iki parmakla hafifçe sıkılır. Üzerine susam veya çörek otu serpilir.

Pişirme Aşaması

Tereyağlı mantar kurabiyelerinin pişirilmesi için şu adımlar izlenir:

• Hazırlanan kurabiyeler, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
• Fırından çıkan kurabiyeler, tepside bir süre soğutulmalı, ardından servis tabağına alınmalıdır.

Servis Önerileri

Tereyağlı mantar kurabiyeler, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Çay saatlerinde, doğum günü partilerinde veya atıştırmalık olarak ikram edilebilir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunmak, lezzeti artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Tereyağlı mantar kurabiyeler, pratik tarifi ve lezzeti ile mutfakta yer edinecek bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle!