Tereyağlı Ekmek

Hamuru yapmak için öncelikle bir yoğurma kabı alın ve içine sırasıyla ılık sütü ve ılık suyu koyup üzerine maya ilave edip yavaş yavaş dokunuşlarla mayayı açın. Sonra üzerine tuzu, şekeri de koyup iyice karıştırın. İyice birbirine karıştıktan sonra üzerine unu da ilave edin ve ele yapışmayan bir kıvam alacak şekilde bir hamur yoğurun. Yumuşak bir hamur yoğurduktan sonra biraz vaktiniz varsa üzerine nemli bir bez kapatın ve biraz bekleyin. Dinlendikten sonra tezgâhın üzerine alıp biraz altına un serperek 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı aynı poğaça açar gibi parmak uçlarıyla biraz açalım. Her açtığımız parçanın içine tereyağı sürülür. Ardından rendelenmiş sarımsak ve bir miktar ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu koyup hamurların uçlarını açılmayacak şekilde bir araya getirerek kapatın ve elips şekli verin. Hazırladığınız tereyağlı ekmekleri yağlanan fırın tepsisine aralık kalacak şekilde yerleştirin. Bu şekilde ekmeklerin üzerine bir bez örtüp yaklaşık olarak 45-50 dakika kadar bekleyin. İyice hamurlar iki katına çıkacak şekilde kabaracaktır. Tereyağlı ekmeklerin kesmeden bıçakla küçük çizikler atın. Şekil yapma işlemi bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarınca fırından çıkarıp üzerine bir fırça yardımıyla bir yemek kaşığı su ile sıvı yağ karışımını sürüp yaklaşık olarak bir veya iki dakika kadar daha pişirin. Bu işlem tereyağlı ekmeklerin üzerinin kabuk tutmamasını sağlamak için yapılır. Nefis mis gibi kokan tereyağlı ekmeklerimiz hazır. İsteğinize göre iç malzemesini daha da arttırabilirsiniz veya hiç koymayabilirsiniz. Son bir not vereyim, ekmek hamurunu ne kadar yumuşak yoğurursanız o kadar çok ekmekleriniz yumuşak olacaktır. Tereyağlı ekmeğinizi sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet olsun.