Tereyağlı Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Tereyağlı Un Helvasının Tarihçesi ve Kültürel Önemi

Tereyağlı un helvası, Anadolu'nun tarihi çok eskilere dayanan, kültürümüzde önemli bir yere sahip bir lezzettir. Bu tatlı, günlük yaşamda tüketilmekte olup özellikle kış aylarında daha sık yapılmaktadır. Bazı yörelerde taziye evlerinde misafirlere ve komşulara dağıtılmak üzere yapılır.

Yöresel Farklılıklar

Türkiye'nin farklı bölgelerinde tereyağlı un helvası benzer şekilde yapılır, ancak içerik açısından bazı farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin:

İçerisine ceviz içi, fındık içi, çam fıstığı veya antep fıstığı eklenebilir.
Bazı yörelerde tahin ve pekmez ilavesi de yapılır.

Besin Değeri ve Dikkat Edilmesi Gerekenler

Enerji bakımından zengin olan tereyağlı un helvası, yüksek kalori içeriğine sahiptir. Diyet yapan kişilerin tüketirken miktarına dikkat etmeleri gerekmektedir.

Tereyağlı Un Helvası İçin Gerekli Malzemeler

5 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı un
1 fincan sıvı yağ
4 bardak su
2 su bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Tereyağlı Un Helvası Nasıl Yapılır?

Helvanın yapımına derin, tercihen çelik bir tencere kullanarak başlayalım:

Unu tencereye koyun ve kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun. Renginin dönmesine gerek yoktur; un kokusunun giderilmesi yeterlidir.
İçerisine önce sıvı yağı, ardından tereyağını ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Ocağın altını kapatın ve tereyağının unun ısısıyla erimesini bekleyin.
Bu esnada helvanın şerbetini hazırlayın. Derin bir tencereye ılık suyu ve şekeri koyup karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Şerbeti kavrulmuş un ve tereyağı karışımına ekleyin ve iyice yedirin. Tencereyi tekrar ocağa alın ve altını kısın. Tahta kaşıkla koyulaşıncaya kadar pişirin.
Koyulaşan helvanın içerisine son olarak ceviz ekleyin ve ocaktan alın. Helvayı 10 dakika dinlendirin.
Servis tabağına alırken kaşık yardımıyla yuvarlak şekiller verin ve üzerine ceviz yerleştirerek soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.