Tereyağlı sade kavurma nasıl yapılır, hangi malzemeler gerek?
Kuzu etinin tereyağıyla buluştuğu, geleneksel lezzetleri modern mutfaklara taşıyan bir tarif. Etin yumuşacık olmasını sağlayan pişirme teknikleri ve özel baharat karışımıyla hazırlanan bu sade kavurma, hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.
Tereyağlı Sade Kavurma Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti (tercihen but veya kol kısmından)
- 100 gram tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
1. Hazırlık Aşaması:
- Kuşbaşı etleri yıkayıp suyunun süzülmesi için bekletin
- Tereyağını oda sıcaklığına getirin
2. Pişirme Tekniği:
- Kalın tabanlı bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın
- Yağ eridikten sonra etleri tencereye ekleyin
- Orta ateşte etler suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Etler kızarmaya başlayınca tuz ve baharatları ekleyin
3. Yumuşatma İşlemi:
- Etler iyice kızardıktan sonra üzerine sıcak su ekleyin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 45-60 dakika pişirin
- Su çekilip etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin
4. Son Dokunuş:
- Etler tamamen yumuşadığında ateşten alın
- 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Etler oda sıcaklığında olmalı
- Pişirme sırasında sık sık karıştırmayın
- Tereyağı yanmaması için kontrol edin
- Kuzu eti tercih ederseniz daha lezzetli olur
Servis Önerisi:
- Pilav üstü veya yanında yoğurtla servis edebilirsiniz
- Üzerine pul biber ve nane serperek sunabilirsiniz
|
.webp "Tereyağlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
